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番茄羊肉汤 |
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主料:羊肉(肥瘦)500克 土豆(黄皮)250克 番茄100克 胡萝卜50克 白菜150克 洋葱(白皮)50克
辅料:香菜10克
调料:番茄酱50克 胡椒粉1克 盐8克 花生油50克 |
制作过程 |
- 羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用;
- 马铃薯去皮,番茄去籽,与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;
- 番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒,再加1勺羊肉汤,即成番茄酱汁;
- 取羊肉汤 1500克烧开,将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中,并加盐,番茄酱汁;
- 待汤煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。
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