莲藕牛腩汤

主料：牛腩1280克 莲藕640克 辅料：蜜枣40克 红小豆40克 调料：姜5克 盐5克

牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻； 取出后再过冷水，洗净，滴干； 莲藕洗净，去节和皮，切成大块； 红豆、生姜、蜜枣洗净； 全部材料放入清水煲内，猛火煮滚； 慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。