卷心菜炒青椒

主料：卷心菜300克 辅料：青椒75克 胡萝卜40克 调料：料酒10克 酱油10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 猪油（炼制）40克 香油10克 淀粉(豌豆)5克制作过程

将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片； 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片； 葱、姜、蒜均切成细末备用； 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅； 放入卷心菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒； 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。