蒜苗五花肉

主料：五花肉500克 辅料：青蒜250克 调料：大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克

将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片； 青蒜苗洗净切小段；  大葱切花； 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅； 倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。