章鱼又称八爪鱼，胴部短小，头足部具有肉腕4对，一般腕长相当于胴部的2-5倍，腕上有大小不一有吸盘，无肉鳍。常见的章鱼有三种，即真蛸`短蛸和长蛸。一般用以制章鱼干，用的多是真蛸，因制得后质量最好，为海味佳品，具补气养血，收敛生肌的作用，是妇女产后补虚`生乳`催乳的滋补品。
◆医药功效◆
软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物.章鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
中医认为:章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用。
章鱼中含有丰富的钙`磷`铁元素对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。章鱼具有很强的抗病毒`抗癌的双重功能。
章鱼可缓解疲劳`恢复视力，改善肝脏功能，其所含的多肽和硒等微量元素有抗病菌毒`抗射线作用。
中医认为
章鱼有滋阴养胃`补虚润肤的功能。
章鱼干为海味佳品，为滋补营养之品，具有养血益气之功用，气血虚弱之人食之为宜。
章鱼干-补益气血想要气血红润必喝哦！
章鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
章鱼还可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
中医认为，章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能.
◆食用方法◆
章鱼炒韭菜：
1.章鱼泡软,韭菜切段,大蒜切末;
2.锅内填油,开后放入蒜末煸香;
3.入章鱼翻炒,加适量盐和酱油,(颜色不要太重有点颜色就行);
4.快熟时放入切好的韭菜段,加适量香油,味精出锅.
5.这味道不用我介绍了,鲜的那叫一个棒,我想自己亲自品尝才叫享受......
章鱼炖肉：
1.带皮五花肉切块,章鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加章鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了章鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯,挡不住的好滋味,是爱吃肉朋友的好福气啊!
因为此款货比较干，所以请食用前一定要用温水泡，时间最好在2个小时左右！
章鱼花生汤：功效补益气血
用料：章鱼干适量，花生米适量，红枣几颗`陈皮`姜（视饮用人数而定）
做法：将章鱼干洗净，用温开水泡浸1小时，切块，与花生米`红枣等煲大概3个小时。
章鱼炖猪脚汤：是妇女产后补虚`催乳的滋补品。
主要原料：章鱼`猪脚`葱`姜`盐`绍酒（随意）
制作过程：将章鱼用温水泡发，切成块，猪脚除毛洗净，破成块状，把章鱼切块，将猪脚块同章鱼块同放铝锅内，加适量水置武火烧沸，再文火3个小时左右，调入味就OK。
功效：功能益气血`填肾精`健腰脚，适用于产后体虚`缺乳`老人气血虚等。
章鱼萝卜汤
原料：银耳19克，章鱼干75克，青萝卜225克，胡萝卜300克，姜2片，盐适量。
制法：
1、银耳和章鱼干用水浸片刻，清洗干净。
2、青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。
3、煲滚适量水，放入银耳、章鱼干、青萝卜、胡萝卜和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调昧即成。
章鱼炒韭菜
1.章鱼泡软,韭菜切段,大蒜切末;
2.锅内填油,开后放入蒜末煸香;
3.入章鱼翻炒,加适量盐和酱油;
4.快熟时放入切好的韭菜段,加适量香油
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